Ingredience pro dvě osoby:

2 stroužky česneku

plechovka rajčat (ideálně krájených a loupaných)

olivový olej

chilli paprička (hodně pálivá stačí jedna), méně drsných dle libosti

půl hrsti čerstvé bazalky

sůl, pepř

120 g těstovin typu penne (pro alergiky bezlepková verze)

Ve velké pánvi rozehřejeme olivový olej, přidáme na drobné kostičky nasekaný česnek, chilli papričku (nebo papričky a vše opečeme. Z čerstvé chilli papričky doporučuji odstranit semínka, a nakrájet ji na menší plátky, lze ji samozřejmě i nasekat).

Až česnek a paprička změkne, přidáme plechovku rajčat, sůl a pepř, omáčku necháme zvolna povařit.

Zatím, co se omáčka vaří, ve velkém hrnci dáme vařit osolenou vodu a až nám tato vře, přidáme do ní těstoviny. Ty uvaříme tzv. "al dente", tedy na skus. Var toho typu těstovin na skus trvá cca 8 minut, ale raději se přesvědčíme tím, že jednu penne krátce před uplynutím stanovené doby vytáhneme a ochutnáme. Pokud není tvrdá, ale zlehka uvařená, aniž by z ní byla rozplizlá hmota, máme to pravé. Těstoviny scedíme,dáme na talíře (na každý jednu porci) a navrch přidáme rajčatovou omáčku, kterou jsme si předtím připravili.

Ozdobíme několika lístky čerstvé bazalky, to proto, abychom si "takzvaně" pochutnali i očima